廣義來說，低碳飲食泛指一般比起傳統食物金字塔，或者所謂嘅 Standard American Diet 吸收較少碳水化合物，以作為主要身體能量來源。 大量營養素包括碳水化合物、蛋白質同脂肪。喺傳統飲食金字塔大部份嘅能源都係由碳水化合物提供，而所謂低碳飲食就會改以脂肪和蛋白質作為主要嘅身體能源。 低碳飲食法隨着唔同嘅文化飲食習慣、宗教等等原因都有唔同嘅演繹方法。例如全肉生酮、素食者生酮、低碳脂飲食法等等。又例如西方嘅低碳飲食法會比較注重食物嘅來源，例如主要係原形食物、有機食物等等。日本嘅低碳飲食者就比較注重營養成分，對於食物添加劑等等比較寬鬆看待。 至於生酮飲食可以算係一種較嚴謹嘅低碳飲食。 詳情可參閱[專家匯聚](https://low-carb.digieco.systems/s/expert-advice/ "專家會聚")